Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»
предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час, укомплектованных оборудованием "Восход" или оборудованием ведущих европейских производителей.

Конструктивные особенности

Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства: центрирования тестовой заготовки, регулирования зазоров между раскатными роликами, рулонообразователя в виде гибкой металлической сетки, регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой.

Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.

Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба.

Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки: механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения относительно оси установки и состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон 3 ступени раскатывания тестовой заготовки: между подающим транспортером и прижимным роликом на первой паре роликов на второй паре роликов узел раскатки снабжен устройствами для быстрой и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами. верхняя и нижняя пары раскатных роликов снабжены скребками, облегчающими чистку в комплект машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите плита окончательной закатки снабжена боковыми направляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки плита окончательной закатки имеет возможность откидываться, снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания Расстояние между боковыми направляющими определяется по линейной шкале для удобства пользователя: транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тестовой заготовки служит для выравнивания положения тестовой заготовки при выгрузке предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор корпус - нержавеющая сталь Все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами: раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования - из полимерного материала боковые направляющие - из полимерного материала поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля" Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок: трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы датчик счета тестовых заготовок многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы

В комплект поставки включены ЗИП и комплект принадлежностей.

Основные характеристики
Масса формуемых тестовых заготовок.......................................................................0.05-0.8 кг
Влажность тестовых заготовок.....................................................................................39-44 %
Диаметр сформованных заготовок...............................................................................80 мм, не более
Номинальная потребляемая мощность.......................................................................2,3 кВт
Номинальное напряжение............................................................................................1NPE ~ 220 В

Габариты
Ширина ленты приёмного транспортёра.....................................................................280 мм
Ширина ленты формующего транспортёра................................................................550 мм
Ширина и длина сменных закаточных плит предварительной закатки............200х800 мм, 280х800 мм
Длина закаточной плиты окончательной закатки......................................................1200 мм

Производительность
Производительность.....................................................................................................3600 шт./ч (60 шт./мин)